Nous consommons des aliments ce sont les "entrées" et nous dépensons de l'énergie ce sont les "sorties". Si entrées > sorties : il y a transformation en graisse des entrées supplémentaires et prise de poids.

Les entrées représentent l'alimentaire

Les sorties se répartissent en différents postes

Le minimum vital

Le corps au repos consomme de l'énergie afin de respirer, digérer, réparer les cellules, maintenir la température corporelle à 37°C, assurer la croissance des enfants ; c'est le métabolisme de base.

Ce métabolisme basal dépend de chaque individu.

Les autres sorties

A cette énergie de base, vient s'ajouter les dépenses quotidiennes, l'activité physique.

Certaines personnes habituées aux régimes basses calories disent souvent ne pas manger mais grossir. Ceci s'explique par une adaptation de l'organisme qui diminue son métabolisme de base donc dépense moins d' énergie.

Le corps vit à l'économie, il est donc essentiel de ne pas trop diminuer ses apports mais de mieux les contrôler.

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